Manchmal ist die Vorfreude auf das Mittagessen das einzige, das uns den Arbeitstag überleben lässt. An einem Tag, an dem man von einem Zoom-Meeting zum nächsten hechtet, das Mail-Fach geradezu platzt und man kaum die Sonne sieht, ist es wichtig, dass man etwas hat, auf das man sich freuen kann, oder?
Vergiss lieblose Sandwiches und weg mit dem trockenen Hähnchen auf weißem Reis – du verdienst deutlich Besseres. Wir haben dir eine Liste superleckerer Rezepte für ein gesundes Mittagessen zusammengestellt, sodass du dir nicht immer etwas Neues und Aufregendes für die Mittagspause ausdenken musst. Diese Rezepte werden dich satt und glücklich machen. Probiere einfach ein paar davon aus – du wirst nicht enttäuscht sein, versprochen.
Ganz gleich, ob du deinen Salat auf ein neues Level bringen möchtest, nach einer vegetarischen Option suchst oder gleich für die ganze Woche vorkochen möchtest – Wir haben das richtige für dich. Hier sind unsere gesunden Rezepte für deine Mittagspause.
1. Würziges Hähnchen mit Couscous
Mit dieser hausgemachten Marinade verleihst du deinem herkömmlichen Hähnchen einen besonderen Touch. Und es kommt noch besser, anstatt langweiligem Reis gibt es in Brühe gegarten Couscous.
Du wirst es nicht bereuen.
Würziges Hähnchen mit Couscous | Ausgewogene Mahlzeiten
Bereite dich mit einem erfrischenden Meal Prep Plan auf das neue Jahr vor.
- kcal: 284
- Fett: 3,7 g
- Kohlenhydrate: 22,2 g
- Protein: 50 g
2. Leckeres Thunfisch Steak Rezept
Wie wäre es mit einer neuen Proteinquelle?
Ein saftiges Thunfisch-Steak versorgt dich mit 33g Protein und ist zudem reich an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für deine Gesundheit sind.
Leckeres Thunfisch Steak Rezept | Gebratener Thunfisch & Süßkartoffel Meal Prep
Dieses Rezept zur Zubereitung von ein paar leckeren Thunfisch Steaks ist der Fang des Tages!
- kcal: 342
- Fett: 7,6g
- Kohlenhydrate: 33g
- Protein: 38,2g
3. Linsen Dahl Eintopf
Dieser super einfache, vegane Eintopf ist genau das richtige für die kalten Monate.
Es ist reich an Geschmack, wärmt dich von innen und wird dich den ganzen Tag über satt halten.
Linsen-Dahl Eintopf & Hausgemachtes Naan-Brot | Leichtes Veganes Meal Prep
Mit pflanzlichem Eiweiß angereichert, ist diese Linsen-Dahl eine köstliche Art, deine Mittagspause aufzupeppen.
- kcal: 191
- Fett: 9g
- Kohlenhydrate: 14,3g
- Protein: 8,5g
4. Geröstete Halloumi Wraps vom Blech
Wir sind für alles zu haben, in dem Halloumi vorkommt. Diese Wraps vom Blech versorgen dich zudem mit einer ordentlichen Portion Gemüse.
Geröstete Halloumi Wraps vom Blech | Ausgewogene Mahlzeiten
Wir haben dein Mittagessen schon eingepackt.
- kcal: 436
- Fett: 21g
- Kohlenhydrate: 35g
- Protein: 39g
5. Super einfaches Chicken Satay Meal Prep
Wenn Erdnussbutter in einem Rezept steht, weiß man, dass es einfach schmecken muss.
Super einfaches Chicken Satay Meal Prep
Wenn Erdnussbutter in einem Rezept enthalten ist, dann weiß man automatisch, dass es gut sein wird.
- kcal: 382
- Fett: 18,3g
- Kohlenhydrate: 12,9g
- Protein: 41,7g
6. 30 Minuten Chicken Tikka Masala Meal Prep
Sättigend, cremig und in nur einer halben Stunde fertig – das perfekte Rezept für eine unkomplizierte Meal Prep, das dich nie im Stich lässt.
30 Minuten Chicken Tikka Masala Meal Prep
Bereite dein Mittagessen für die kommende Woche in nur 30 Minuten zu!
- kcal: 291
- Fett: 10,9g
- Kohlenhydrate: 11,5g
- Protein: 41g
7. Pesto-Lachs vom Blech
Lachs ist eine der besten Quellen für die gesunden Omega-3-Fettsäuren, die deine Laune heben. Außerdem ist er reich an Protein. Also gleich doppelt gut.
Pesto-Lachs vom Blech Meal Prep | Stimmungsaufhellende Gerichte
Hier ist ein köstlicher Weg, um sicherzustellen, dass du eine ausreichende Mengen an stimmungsaufhellenden Omega-3-Fettsäuren bekommst!
- kcal: 496
- Fett: 29,3g
- Kohlenhydrate: 16,6g
- Protein: 40,5g
8. Scharfes veganes Chili
Du brauchst einen kleinen Schärfe-Kick, um den Nachmittag zu überstehen? Dieses leckere, vegane Chili ist voller Geschmack und Protein.
- kcal: 499
- Fett: 7g
- Kohlenhydrate: 86g
- Protein: 21g
9. Vegane Fajitas
Du musst kein Veganer sein, um dich von diesem Rezept begeistern zu lassen. Diese Pilz-Fajitas darfst du dir nicht entgehen lassen.
Vegane Fajitas | Ultimative Portobello Fajitas in nur 15 Minuten
Du wärst erstaunt, was man aus Protobello Pilzen so alles zaubern kann.
- kcal: 439
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 35g
- Protein: 12g
10. Gebackene Süßkartoffeln & Feta Tacos
Feta, eine würzige Soße und Sour Cream mit Chili-Limetten-Saft: Diese Tacos sind eine Geschmacksexplosion, die darauf wartet, von dir erlebt zu werden.
Gebackene Süßkartoffeln & Feta Tacos
Diese Tacos sind eine wahre Geschmacksexplosion, die nur darauf wartet, gekostet zu werden.
- kcal: 198
- Fett: 7,6g
- Kohlenhydrate: 28,9g
- Protein: 5,4g
11. Chimichurri Steak Mini-Fladenbrote
Freitags darf es etwas Besonderes sein? Dann gönn‘ dir doch ein saftiges Steak in Fladenbrot und feiere das Ende einer Arbeitswoche mit einem kleinen Ausflug nach Südamerika.
Chimichurri Steak Mini-Fladenbrote
Suche nicht weiter, wenn du noch ein passendes Freitagabend-Dinner brauchst.
- kcal: 481
- Fett: 24,6g
- Kohlenhydrate: 49,7g
- Protein: 14g
12. Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch & Bulgurweizen
Diese gefüllten Paprika kommen mit einer gesunden Kohlenhydratquelle mit einem niedrigen glykämischen Index und einer ordentlichen Portion Protein.
So bleibst du lange satt und produktiv.
Gefüllte Paprika mit Rinderhack & Bulgur-Weizen | Stimmungsaufhellende Gerichte
Kohlenhydrate gehören nicht immer zu den bösen Jungs.
- kcal: 464
- Fett: 17,4g
- Kohlenhydrate: 30,6g
- Protein: 39,6g
13. Chicken Tikka Naan-Röllchen
Saftige Hähnchen-Stücke, frischer griechischer Joghurt und reichlich knusprig gebratene, rote Zwiebeln – diese Naan-Röllchen schmecken wie ein sündiges Fastfood, sind aber alles andere als ungesund für dich.
Chicken Tikka Naan Röllchen
Dieses Gericht hat diesen Sommer noch auf deiner Speisekarte gefehlt.
- kcal: 306
- Fett: 7,4g
- Kohlenhydrate: 35,6g
- Protein: 22,4g
14. Chipotle Hähnchensalat
Pimpe deinen Salat mit dem legendären Geschmack Mexikos – Chipotle zeichnet sich durch eine rauchige, scharfe Note aus und ist einfach perfekt für Hähnchen.
Chipotle Hähnchensalat | Sommer Meal Prep
Hat hier jemand Avocado-Limetten Dressing gesagt?
- kcal: 509
- Fett: 21g
- Kohlenhydrate: 33g
- Protein: 48g
15. Nudeln mit Würstchen Meal Prep
Für die Cremigkeit verwenden wir hier Quark anstelle von Frischkäse oder Sahne.
Dieses Rezept enthält also deutlich weniger Kcal und Fett, als du vielleicht vermuten magst. Diese Pasta schmeckt so gut, dass du definitiv einen Nachschlag willst.
Gesundes Nudel Rezept | Nudeln mit Würstchen Meal Prep
So gesund könnne Nudeln sein!
- kcal: 415
- Fett: 5,8g
- Kohlenhydrate: 48g
- Protein: 34g
16. Buffalo Chicken Nudelsalat
Noch ein würziges Upgrade für dein Meal-Prep-Hähnchen – dieser Nudelsalat ist nicht nur reich an Protein, sondern wird auch deinen Gaumen entzücken.
- kcal: 485
- Fett: 20g
- Kohlenhydrate: 30g
- Protein: 49g
17. Griechischer Salat mit paniertem Feta
Mit diesem Rezept beweisen wir dir, dass ein Salat keineswegs nur langweiliges „Beiwerk“ ist. Frisches Gemüse – kombiniert mit köstlichem, gebratenem Feta – und einem selbstgemachten Dressing, welches deine Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Griechischer Salat mit paniertem Feta
Freunde der leichten, mediterranen Küche kommen mit diesem Salat voll auf ihre Kosten!
- kcal: 450
- Fett: 25,8g
- Kohlenhydrate: 44g
- Protein: 13g
18. Gegrillter Pfirsich-Salat
Du stehst auf die Kombination von süß und herzhaft? Wir auch. Dieser Salat mit gegrillten Pfirsichen überzeugt durch einen frischen Geschmack, der deiner Zunge schmeichelt.
3 Salate, die tatsächlich gut schmecken | Sommer Meal Prep
Vergiss die abgestandenen Salatblätter - diese Salate wirst du lieben!
- kcal: 467
- Fett: 26g
- Kohlenhydrate: 52,6g
- Protein: 10,9g
19. Vermicelli-Garnelen-Salat
Ganz im Ernst, dieser asiatisch angehauchte Salat ist die absolute Wucht. Vollgepackt mit knackigem Gemüse, in Chili-Knoblauch marinierte Garnelen und einem peppigen Soja-Dressing: Diesen Salat darfst du nicht verpassen.
3 Salate, die tatsächlich gut schmecken | Sommer Meal Prep
Vergiss die abgestandenen Salatblätter - diese Salate wirst du lieben!
- kcal: 319
- Fett: 11,5g
- Kohlenhydrate: 30g
- Protein: 24,2g
20. Gefüllte Süßkartoffeln Dreierlei
Natürlich haben wir auch Klassiker dabei. Diese gefüllten Süßkartoffeln sind genial, wenn du nach einem einfachen und nahrhaften Mittagessen suchst.
Gefüllte Süßkartoffeln Dreierlei
Auf der Suche nach einem schnellen und vollwertigen Mittagessen? Wir haben 3 köstliche Optionen im Angebot.
Guacamole
- kcal: 254
- Fett: 11g
- Kohlenhydrate: 37g
- Protein: 4,4g
Thunfisch-Mayo
- kcal: 349
- Fett: 16,3g
- Kohlenhydrate: 31g
- Protein: 34,1g
Fajita-Hähnchen
- kcal: 322
- Fett: 6g
- Kohlenhydrate: 37,9g
- Protein: 35,7g
21. Knuspriges Teriyaki mit Tofu und Reis
Wenn du keinen Tofu magst, hast du ihn bisher vermutlich einfach nicht richtig zubereitet.
Mit diesem einfachen Rezept hast du es in Nullkommanichts drauf, keine Sorge.
Knuspriges Teriyaki mit Tofu & Reis | Vegane Meal Prep
Probiere diese knusprigen Tofu-Stücke - du wirst garantiert süchtig danach werden!
- kcal: 497
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 60g
- Protein: 19,2g
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